Sữa & các quá trình cơ bản trong chế biến sữa
2014-8-10 · Sữa & các quá trình cơ bản trong chế biến sữa. 2. Vị trí sữa trong khẩu phần ăn của người. 3. Nguyên liệu Định nghĩa về sữa theo phương diện hóa học: Sữa là một sản phẩm keo đồng nhất, trong đó chất béo và casein được phân tán trong nước và …